نصب و راه اندازی بلندر (میکسر) لبنیات
نصب و راه اندازی بلندر لبنیات یکی از خدماتی است که برای تهیه بسیاری از فرآوردههای لبنی از جمله ماست و کشک مورد استفاده قرار میگیرد. این نوع میکسر برای مصارف خوراکی طراحی شده و مناسب است. صنایع لبنی با توجه به ظرفیت تولیدی که دارند به ابعاد و حجمهای مختلفی از این دستگاه نیاز دارند که با توجه به خواست مشتری قابل طراحی و ساخت میباشد.
بلندر صنعتی چیست و از چه اجزای آن:
قبل از پرداختن به اهمیت نصب و راه اندازی بلندر لبنیات باید در خصوص چیستی و اجزای تشکیل دهندهی این تجهیز مهم بدانیم. میکسرهای صنعتی برای ترکیب کردن هر مادهای بهشکل مایع و جامد با هم طراحی و ساخته شدهاند. هدف از این ترکیب کردن دستیابی به مخلوطی کاملا یکنواخت و همگن است. برای دستیابی به این هدف بلندرهای صنعتی از مخزن برای قرار دادن مواد مختلف و تیغه که در اصطلاح به آن بیلچه هم گفته میشود تشکیل شدهاند.
این بخش عضو ثابت از میکسر به حساب میآید. بسیاری از تولید کنندگان میکسرهای صنعتی را به همراه چند تیغه مختلف به مشتری عرضه میکنند تا کارایی و کاربر دستگاه بلندر بیشتر شود. جنس این تجهیزات از مواد ضد خورندگی و ضد زنگی مثل فولاد ضد زنگ و یا استیل ضد زنگ میباشد. چدن آلومینیوم و تیتانیوم از دیگر آلیاژهایی هستند که در ساخت این بلندر های صنعتی به کار میروند.
بلندر در صنعت لبنیات چه کاربردی دارد؟
در صنایع غذای و به ویژه لبنایت نیاز زیادی به ساخت محلول از ترکیباتی است که قابل انحلال در هم هستند. این مواد از نظر شکل ظاهری پودری و یا مایع هستند و باید تا ایجاد یک ترکیب کاملا یکدست و همگن با هم مخلوط شوند.
البته به غیر از صنایع غذایی و لبنی در ساخت مواد شیمیایی و دارویی نیز در سطح وسیعی مورد استفاده قرار میگیرند. برخی از این محلولهای ایجاد شدهدارای ذراتی با شاخصههای ویژه هستند که در آنها حل شدهاند. شیر از این نوع محلولها به شمار میرود. چربی و کربوهیدرات و پروتئین در کنار آب و مواد معدنی در آن وجود دارند و برای تولید محصولات و فرآوردههای لبنی نیاز به همگن سازی دارند.
طراحی و ساخت بلندر صنعتی:
همانطور که در قسمتهای پیشین اشاره شد هر خط تولید لبنیات با توجه به حجم تولیدات و نوع محصولات تولید به این تجهیز در ابعاد و ظرفیتهای مختلف نیاز دارد. همچنین نیازهای اصلی کاربران در طراحی و ساخت بلندرها باید در نظر گرفتهشود. معمولا بلندرها را به صورت شخصی سازی شدهخریداری میکنند.
بدون دیدگاه