ساخت دستگاه پاستوریزاتور
دستگاه پاستوریزاتور یکی از تجهیزات بسیار ضروری برای بسیاری از صنایع غذایی میباشد. این تجهیز که عمدتا در خطوط تولید لبنیات مورد استفاده قرار میگیرد باکتریهای غیر مفید و میکروبهای موجود در مواد غذایی را از بین برده و بهبهداشت و سلامت محصول و نیز ماندگاری طولانی آن کمک میکند. در بسیاری از صنایع با توجه به نوع محصولی که مورد استفاده قرار میگیرد و تناژ تولید به یک نوع خاص از دستگاه پاستوریزاتور نیاز است.
دستگاه پاستوریزاتور چیست؟
این تجهیز در واقع یک سیستم متشکل از چند بخش است که قابلیت از بین بردن میکروبها و عوامل بیماری در شیر و دیگر نوشیدنیها را دارد بدون اینکه بر روی طعم و بافت اولیه محصول اثر بگذارد. در بسیاری از صنایع اعم از لبنیات و آبمیوهسازی و تولید رب گوجه و مواردی از این دست وجود یک دستگاه پاستوریزاتور در خط تولید الزامی است. برای ساخت این دستگاه از قسمتهای مختلفی مانند:
- پمپ تمام استیل
- مبدل حرارتی
- منبع حرارتی
- سیستم برودتی
استفاده میکنند. این تجهیزات به کیفیت فرآیند پاستوریزه کردن کمک زیادی میکنند. سیستم پاستوریزاتور میتواند در دو مدل لولهای و پلیتی تهیه و تولید شود. در مدل پلیتی اجزا از جنس استنلس استیل و یا فولاد ضد زنگ ساخته میشوند. این دستگاه در انواع مختلفی اعم از تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در بازار موجود است. در این دستگاه از سیستم کنترل کننده منطقی plc استفاده شده است و اطلاعات لازم در صفحه نمایش آن قابل مشاهده میباشد.
انواع دستگاههای پاستوریزاتور از نظر ظرفیت:
در خط تولید بر اساس نیاز روزانه خود و تناژ محصول تولید شده در خط برای خرید و تهیه مناسبترین نوع از دستگاه پاستوریزاتور اقدام میکند. این دستگاهها دارای ظرفیتهای متفاوتی هستند. و برای استفاده در کارگاههای کوچک تا کارخانههای بزرگ طراحی شدهاند. انواع مختلف این دستگاه که در گروه صنعتی سپیانی موجود بوده و در بهترین کیفیت ممکن عرضه میشود عبارتند از:
پاستوریزاتور 100 کیلویی:
این دستگاه برای واحدهای تولیدی کوچک و کارگاهها مناسب میباشد.
پاستوریزاتور 500 کیلویی:
از نظر ساختاری شباهت زیادی با نوع 100 کیلویی دارد تنها از نظر ظرفیتی بزرگتر میباشد.
پاستوریزاتور 1 تنی:
این دستگاه پاستوریزاتور برای واحدهای تولیدی بزرگ همانند کارخانه مناسب بوده و همچون مدلهای کوچکتر آن کاملا اتوماتیک و خودکار عمل میکند. به همین دلیل استفاده از آن بسیار ساده و آسان است.
پاستوریزاتور HTST:
این نوع از دستگاههای پاستوریزاتور در حجمهای بالا مورد استفاده قرار میگیرند و میزامن صرفه جویی در زمان و انرژی زیادی دارند. بخشهایی همچون بالانس تانک و احیا کننده دما و پمپ توزیع سانتریفیوژ از بخشهای اصلی تشکیل دهنده در آن هستند.
بدون دیدگاه